맛나웰빙보리밥-바지락칼국수-얼큰버섯칼국수 웰빙 영양-맛 !
충남 홍성군 광천읍 신랑2동 도로변에 위치해 "6천원에 맛-영양 담은 보리밥-칼국수" 맛나웰빙보리밥 식당, 오서산 등산과 서해 천수만권 바다가 펼쳐진 여행권이고, 농수축산물 자연의 웰빙요리식을 저가격으로 맛난웰빙요리를 체험하는 조그마한 식당에 들러본다.
주인은 아침식사 손님맞이에 오전 7시부터 식당문을 열고, 개인과 단체손님 선예약 웰빙식사를 제공하느라 하루일과가 시작된다.
주인의 요리 철학은, "한국내 어떤 가정도 드실수있는 한정식 식단구성형 식재료 엄선 정성 요리", 고객주문시 바로바로 요리를 만들어 내느라 바뿐 여주인의 손 맛 정성과 청결 식당임을 바로 직감한다.
"맛나웰빙보리밥-바지락칼국수-얼큰버섯칼국수" 메뉴별로 웰빙식을 제공하려 식재료 사용부터 가족식단 상차림과 같다.
밑반찬도 각종 효소제와 자연조미료(새우가루,호박,표고,당근 마늘,들기름,죽염,액젓등)를 사용한 웰빙반찬으로 한상가득 넉넉히 차려 놓는다.
● 맛나웰빙보리밥은 강낭콩도 첨가해, "국내산 찰보리 1차 조리, 고객주문 즉시 2차 조리" 손님상에 올린다.
구수한 토종재래 된장국에 보리밥 알맹이가 톡톡 터지는 식감도 일품이다.
1인 식사시에도 된장국이 충실히 나온다.
● 바지락칼국수는, "서해 안면도 싱싱 바지락과 황금송이버섯등을 첨가해 북어 육수에 조리" 손님상에 올린다.
얼큰한 바지락 국물에 속도 풀리고 양도 넉넉한 포만감이 든다.
● 얼큰버섯칼국수는, "충북제천 4종버섯(표고,느타리,새송이,황금송이)을 듬뿍 담아 북어 육수에 조리" 손님 상에 올린다.
청정 산속의 이슬머금고 자란 영양 담긴 버섯으로 위장채워 따뜻하게 해준다.
여러 밑반찬 요리 비법도 전부 설명하기에 부족하여, 직접 방문해 시식후 자세한 요리법도 알아두면 유익하다.
● 외지 관광 손님들이 광천전통시장에 들러 직접 구매한 농수축산물을 가져와도 요리도 해준다.
● 개인이나 단체 손님들 경제와 식성 취향에 맞춰 상에 올리는 "고객취향예산맞춤형식단" 도 제공한다.
◆상호명: 맛나웰빙보리밥 (☎안내: 041-642-7538 , 010-9379-6505)
◆주소: 충남 홍성군 광천읍 광천리 홍남로 722번지(신랑2동 도로변, 광천역700M, 광천우체국400M , 제일고-여중 중간)
정낙현 기자
livegoodlive@nate.com