화천군이 '2016년 산천어축제' 대표 먹거리로 '산천어 구이'를 선보이기 위한 시식회를 가집니다. 내용 알아봤습니다.

 

- 산천어 구이 개발을 위한 팀을 구성했다죠.

= 그렇습니다. 화천군(군수 최문순)은 2016년 1월9일부터 31일까지 열리는 '산천어 축제'에서 지역경제 활성화를 위해 새로운 먹거리인 '산천어 구이'를 개발, 이를 위해 지난 지난 2월부터 ‘보기좋고 맛있는 산천어 구이 개발 T/F를 구성하고 연구에 몰두해 왔습니다.

 

- 23일 20여명이 참석한 가운데 구이 시식회를 가진다구요.

= 네. 이날 시식회에서 선보인 다양한 구이방법과 소스를 맛과 모양, 신속한 조리시간, 위생 등을 종합적으로 비교해 2016 산천어축제시 선보일 구이방법을 선정할 계획입니다.

최문순군수는 오랫동안의 연구개발 기간을 거쳤다고 말하며, 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 조리법을 찾고 더욱 더 맛있는 산천어구이를 만들도록 노력하겠다고 전했습니다.

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